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耐久不衰的经典配方老式面包,你不要试试吗?绝对不会让你失望

时间:2021-09-01 12:39编辑:admin来源:博亚体育app下载当前位置:主页 > 博亚体育app下载多肉植物 > 十二卷 >
本文摘要:这次强烈推荐的这个配方,我自己也很久没做了,甚是想念!老式面包是很是经典的配方,一直受许多人追捧,几年前我试过之后就爱上配方之一。我对它也是很是的喜爱,特别喜欢一边撕一边吃。 拉丝的内部组织,口感也很是的好!虽然学做面包以来,接触到不少的配方,但对它的喜爱丝绝不减。喜欢的朋侪赶快试试!相信你一定会爱上这个配方。关于配方中的酵头一定要发酵到位,磨练的尺度就是发酵到四倍以上巨细,然后用筷子拨开,可看到内里成蜂窝状。 关于模具我用的是八寸的活底蛋糕模,也可以用其它的方形等模具。

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这次强烈推荐的这个配方,我自己也很久没做了,甚是想念!老式面包是很是经典的配方,一直受许多人追捧,几年前我试过之后就爱上配方之一。我对它也是很是的喜爱,特别喜欢一边撕一边吃。

拉丝的内部组织,口感也很是的好!虽然学做面包以来,接触到不少的配方,但对它的喜爱丝绝不减。喜欢的朋侪赶快试试!相信你一定会爱上这个配方。关于配方中的酵头一定要发酵到位,磨练的尺度就是发酵到四倍以上巨细,然后用筷子拨开,可看到内里成蜂窝状。

关于模具我用的是八寸的活底蛋糕模,也可以用其它的方形等模具。最好是不粘的模具,利便脱模。要么垫油纸等。

烤的历程中注意面包的上色,如果怕上色过重,记得中途加盖锡纸。酵头:高筋面粉200克、糖16克、酵母4克、水160克。

面团:高筋面粉200克、糖60克、盐2克、鸡蛋两个(小)、黄油60克.做法:1、将酵头原料倒入面包机。2、揉成匀称的面团,发酵到四倍以上。(用筷子拨开,可看到内里成蜂窝状。

)3、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混淆。4、将面团揉到平滑,加入黄油。

5、继续揉到发生筋膜。收圆松弛15分钟。6、松弛好后分成10等份,滚圆。

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7、每一份搓发展条,对折。8、然后扭成结。9、把头塞到圆圈内。

10、做好的面包结等距离放入模具内。11、发酵到两倍以上巨细。12、把长帝空气炸烤箱预热,上下火180度。

13、烤约30分钟,中途可以加盖锡纸,防止上色过重。14、出炉后连忙刷一层融化的黄油,扣出晾凉即可。大家好!更多美食菜谱,请关注尘欢。我是尘欢,一个喜欢美食,热爱生活的达人,喜欢我的菜谱和生活的朋侪请关注我,点赞,收藏,评论,转发。

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